สมุนไพรแครอท

10 ก.พ.

แครอทเป็นพืชกินหัวที่มีปลูกมากในประเทศไทย และเป็นที่รู้จักกันมานานแล้ว แครอท เกิดในแถบเอเชียตะวันออกและเอเชียกลาง ออกดอกราวเดือนพฤษภาคมถึงตุลาคม ดอกแตกเป็นชั้นคล้ายร่ม ชั้นนอกสีชมพู ตรงกลางสีม่วงแดง แครอทสมัยโบราณมีเนื้อแข็ง เสี้ยนเยอะเหมือนไม้ สีของหัวแครอทมีตั้งแต่สีเหลืองไปจนถึงสีม่วง แต่แครอทสีส้มที่รับประทานกันอยู่ทุกวันนี้ เป็นแครอทที่ได้รับการพัฒนาสายพันธุ์เมื่อศตวรรษที่ 18 นี้เอ

//

ชื่อวงศ์ (Family name) Umbelliferae
ชื่ออื่นๆ (Other Name) ผักกาดหัวเหลือง ผักหัวชี
ลักษณะทั่วไป แครอทเป็นไม้ล้มลุก อายุ 1 – 2 ปี หัวเป็นสีส้ม และมีสารแคโรทีนอยู่เป็นจำนวนมาก รากยาวเรียว ใบมีลักษณะเป็นฝอย
การขยายพันธุ์ ใช้เมล็ดปลูก

 

หัว ใช้รับประทานบำรุงสายตา แก้โรคตาฟาง นำคั้นจากหัวใช้ผสมกับนำมะนาว ทาเป็นยาบำรุงผิวหน้า ลบรอยเหี่ยวย่นบนหน้า ใช้เป็นยาขับปัสสาวะได้เพราะในหัวมีปริมาณเกลือโปแตสเซี่ยมสูง ใช้เป็นยาขับพยาธิไส้เดือน

แครอทเป็นพืชกินหัวที่มีปลูกมากในประเทศไทย และเป็นที่รู้จักกันมานานแล้ว แครอท เกิดในแถบเอเชียตะวันออกและเอเชียกลาง ออกดอกราวเดือนพฤษภาคมถึงตุลาคม ดอกแตกเป็นชั้นคล้ายร่ม ชั้นนอกสีชมพู ตรงกลางสีม่วงแดง แครอทสมัยโบราณมีเนื้อแข็ง เสี้ยนเยอะเหมือนไม้ สีของหัวแครอทมีตั้งแต่สีเหลืองไปจนถึงสีม่วง แต่แครอทสีส้มที่รับประทานกันอยู่ทุกวันนี้ เป็นแครอทที่ได้รับการพัฒนาสายพันธุ์เมื่อศตวรรษที่ 18 นี้เอง

ในปี พ.ศ. 2510 สภาบันมะเร็งแห่งชาติ สหรัฐอเมริกา พบว่าวิตามินเอที่ได้จากสัตว์ สามารถระงับมะเร็งในทางเดินหายใจในหนูทดลองได้ ในขณะนั้นยังไม่มีงานวิจัยว่าวิตามินเอของสัตว์และพืชชนิดใดให้ผลดีกว่ากัน เราได้รับวิตามินเอจากผักสีเขียว และพืชสีส้มเป็นหลักวิตามินเอที่ได้รับจากพืชคือ สารเบต้าแคโรทีน ซึ่งจะถูกเปลี่ยนเป็นวิตามินเองเมื่อเข้าไปอยู่ในร่างกายมนุษย์

ปี พ.ศ. 2524 ริชาร์ด ปีโต และคณะได้เขียนบทความลงในนิตยสารเนเจอร์ ว่าสารเบต้าแคโรทีน สามารถออกฤทธิ์ยับยั้งมะเร็งได้ ซึ่ง ดร. ริชาร์ด เชเคลล์ นักระบาดวิทยา มหาวิทยาลัยเท็กซัส ก็สนับสนุนความน่าเชื่อถือของข้อมูลนี้

นั้นหมายถึงว่าอาหารที่มีสารเบต้าแคโรทีน สามารถลดอุบัติการณ์โรคมะเร็งในปอดได้ แม้แต่ในผู้ที่สูบบุหรี่มาหลายปีแล้วก็ตาม นอกจากนี้ยังพบว่า คนที่ทานพืชผักที่มีแคโรทีนน้อยที่สุด จะเสี่ยงต่อมะเร็งในปอดเป็นเจ็ดเท่าของคนที่ทานมากที่สุด ในกลุ่มเบต้าแคโรทีนสามารถป้องกัน และยับยั้งมะเร็งในระยะต่างๆ ได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง หากให้กินเบต้าแคโรทีนขนาดสูง พร้อมกับฉายรังสี

“แครอท” นอกจากจะมีสาร “เบต้าแคโรทีน” ที่มีอำนาจยับยั้งเซลล์ของมะเร็งต่อต้านการเกิดเซลล์มะเร็งได้เป็นอย่างดีและช่วยให้ตับขับสารพิษออกจากร่างกายแล้ว ยังมีแคลเซียมเพคเตท ช่วยลดระดับคลอเลสเตอรอล ลดการเกิดโรคหัวใจและภาวะหัวใจล้มเหลว ช่วยบำรุงเซลล์ผิวหนังและเส้นผมให้มีสุขภาพดี มีวิตามินเอสูง ช่วยลดการเสื่อมของตา เช่น ต้อกระจกมีสารต่างๆ ที่เป็นทั้งเกลือแร่และวิตามินอีกมากมาย เช่นธาตุแคลเซียม มีฟอสฟอรัส เหล็ก มีวิตามินเอ บี1 บี2 และวิตมินซี ดังนั้นสามารถที่จะทานบ่อยๆ ได้ แต่อาจทำให้มีผิวเหลืองจากสารเบต้าแคโรทีนได้

20 Responses to “สมุนไพรแครอท”

  1. milkvill กุมภาพันธ์ 29, 2012 ที่ 1:28 am #

    สวยมากเลย
    ข้อมูลเยอะดี

  2. bigbang กุมภาพันธ์ 29, 2012 ที่ 1:32 am #

    ว๊าววววววว BG สวยมากเลย

  3. nut กุมภาพันธ์ 29, 2012 ที่ 1:36 am #

    ข้อมูลเยอะดี

  4. gook กุมภาพันธ์ 29, 2012 ที่ 1:39 am #

    BG สวยนะ ข้อมูลก็เยอะดี

  5. beam กุมภาพันธ์ 29, 2012 ที่ 1:40 am #

    เราชอบ BG อะ
    ชื่อ ลิงค์น่ารักดีด้วย 555555

  6. ปุยฝ้าย กุมภาพันธ์ 29, 2012 ที่ 1:41 am #

    เห้ยยยยยยยย
    ข้อมูลเยอะดีนะ ><!

  7. ลิม กุมภาพันธ์ 29, 2012 ที่ 1:42 am #

    สวยมากเลย !

  8. ลูซี่ กุมภาพันธ์ 29, 2012 ที่ 1:44 am #

    แครอทเป็นข้อมูลที่ดีมากเลย
    เราชอบอะ

  9. Bell กุมภาพันธ์ 29, 2012 ที่ 1:44 am #

    ข้อมูลมีประโยชน์มากเลย ไว้จะเอาไปลองใช้ดู

  10. ทีม กุมภาพันธ์ 29, 2012 ที่ 1:45 am #

    เราว่าข้อมูลยังน้อยไปนิดนะ😉

  11. meww กุมภาพันธ์ 29, 2012 ที่ 1:46 am #

    จะลองไปทำดูนะ

  12. kai กุมภาพันธ์ 29, 2012 ที่ 1:46 am #

    ข้อมูลดีมากๆเลย😀

  13. มิ้น กุมภาพันธ์ 29, 2012 ที่ 1:46 am #

    สวยดีๆ

  14. สุข กุมภาพันธ์ 29, 2012 ที่ 1:47 am #

    ข้อมูลเกือบจะ เยอะแล้วนะ 55555

  15. tooti กุมภาพันธ์ 29, 2012 ที่ 1:47 am #

    ปกติไม่กินเเครอท เเต่อ่านเเล้วต้องไปกินละ :))))

  16. Mai กุมภาพันธ์ 29, 2012 ที่ 1:48 am #

    เพิ่งรู้ว่าประโยชน์ของแครอทจะมีเยอะขนาดนี้😉

  17. จอห์น กุมภาพันธ์ 29, 2012 ที่ 1:49 am #

    ข้อมูลเป็นประโยชน์มาก โดยเฉพาะ แครอทต้านมะเร็ง ;D

  18. Jake กุมภาพันธ์ 29, 2012 ที่ 1:50 am #

    แครอทมีประโยชน์มากจริงๆ ไว้จะนำไปใช้นะ🙂

  19. แนน กุมภาพันธ์ 29, 2012 ที่ 1:50 am #

    ข้อมูลเยอะเหมือนกันนะเนี่ย
    BG สวยดีนะ

  20. ต่าย กุมภาพันธ์ 29, 2012 ที่ 1:51 am #

    BG สวยดี เราขอเอาไปใช้นะ 5555555
    ข้อมูลเยอะดี

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s

%d bloggers like this: